Karamelová torta

by admin
5 rokov ago
1768 Views

Nuž milé maškrtné jazyky, vedzte, upiekla som svoju najlepšiu tortu!! Fakt, lepšiu som nejedla..Cesto je čisto mandľové, inak povedané bezlepkové. Štíhla línia friendly :)) (určite nie.. racionálnych puritánov poprosím preklik na dáky fitness blog 😉 .. ) Proste je geniálna, dokázala by som ju zjesť celú..

Cesto na 1 korpus (ja som upiekla dva)
5 vajec
100g hnedého cukru
140g mletých mandlí (aj so šupkou)
soľ
Žĺtky vymiešame s cukrom do hustej peny. Bielky s poriadnou štipkou soli do ultrahustého snehu. Mleté mandle prisypeme k žĺtkom a k hotovmu primiešame zľahka sneh. Vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Šup na wellness pobyt do vyhriatej trúby (150stupňov, cca 40min).

Na plnku (na dva korpusy):

250g mascarpone
250g cream cheese
1 salko
150-200 ml šľahačky 33%

V prvom rade si  deň vopred uvaríme salko. Dáme ho v konzerve variť do vody, cca 3hodiny. Uvaríme si tak karamelové salko. V obchode dostanete aj hotové karamelov salko, ale mne nechutí. Radšej si ho spravím sama.
Krém na náplň si vymiešame z mascarpone, cream cheese, šľahačky. Namiesto cukru dáme asi polovicu konzervy karamelového mlieka. Vyšľaháme na hustý krém a plníme upečené a vychladnuté korpusy. Pri plnení, každé poschodie potreté krémom ešte pokvapkáme cikcak zvyšným salkom.
Hotovú tortu potrieme zvyškom krému a dáme do chladničky do druhého dňa.

Vrch hotovej torty posypeme karamelovými mandľami. Na panvici rozpustíme dve-tri lyžice hnedého cukru, pripravíme si karamel, do ktorého hodíme asi hrsť mandlí. Vylejeme na papier na pečenie či alobal a necháme vychladnúť. Stvrdnutý karamel rozmixujeme na hrubo a posypeme tortičku.

Tak teda takto. Skúste, táto je fakt top topov! Myslím, že keby ste mandle nahradili orechami, pridali škoricu či klinčeky..mohla by sa vynímať aj na štedrovečernom stole… ja ju tam už vidím..
Pekný víkend, háčikom, ihličkám a vareškám zdar !!​Z.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.