Mandľové košíčky

by admin
6 rokov ago
1040 Views
Nestíhačky? Stres? Ale kde.. Veď ešten ám zostáva veľa času. Jeden večer ožeľte vianočné trhy a máte parádne pohostenie pre Ježiška 😉 ..(teda u nás ja tak hvorím, že to je pre neho, aby mi to deti nejedli).
​Dnes teda sľúbený recept na neskutočne dobré plnené košíčky, ktoré u nás miznú z ponuky vianočného pečiva ako prvé. A to už dlhé roky. S prípravou je trošku babračka, ale keby ste si mali vybrať len jedno sladké pečivko, určite skúste toto.

Takže si pripravíme:
na cesto:
380g hladkej múky
130g práškového cukru
200g masla
1 vajce
vanilkový cukor
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
na plnku:
250g masla
150g mletých mandlí
1/2 – 1dcl amaretto
50g mletých piškót
práškový cukor podľa chuti (niekomu je niečo príkro sladké, ja také nepoznám.. 🙂 )
kyslastý lekvár
čokoláda na polevu
Upozornenie ! Toto je jedna dávka na cca 50 košíkov, ale keď ste menší jedáci či menší pažroši, vydeľte recept dvoma.
Zo surovín na cesto si vypracujeme cesto, ktoré necháme na pokoji aspoň hodinku-dve. V chlade.
Odpočinuté cesto vtláčame do malých formičiek na košíky. Nedávame veľa, cesto nám pri pečení vďaka sóde bikarbóne nabehne. Pečieme na 200stupňoch približne 10 minút a ešte horúce vyklopíme a necháme vychladnúť.
Na plnku si vymiešame zmäknuté maslo s cukrom, prisypeme mandle a piškóty a doladíme amarettom 😉 ..
Do košíčka dáme trošku džemu, na to plnku, uhladíme a polievame čokoládou. A takto dokoláááá.. Ako som písala, je to práca „do nemoty“, ale oplatí sa.
Pridávam ešte jeden tip na polevu. Osvedčila sa mi rada zo staršieho vydania Apetitu používať Ľadové gaštany! Skúšala som biele aj klasické.. a poviem vám, jedna básnička !!
Hotovú prácu skladujeme v chlade. Ja ich dávam ešte pred servírovaním do papierových košíčkov. Možno preto si ich občas ľudia pletú so šuhajdami. Ale tie nesiahajú týmto fešákom ani po päty.. :))
Poďme ďalej !
Z.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.