Tiramisu torta

by Zuzka Koščová
4 roky ago
26807 Views

Nuž peknú sviatočnú nedeľu, mlsňáci!

Papkáme? Prikrmujeme sa? Smelo do toho ! 🙂

Pridávam recept na tiramisu tortu, ktorá je neskutočne jednoduchá na prípravu. Keďže akurát prebieha Veľká noc, poňala som jej výzdobu veľkonočne. Upiecť si ju môžete kľudne aj na Vianoce aj na deň vďakyvzdania, aj kedykoľvek.

Poďme k veci, potrebujete:

na korpus (forma 22cm):

  • 6 vajec
  • 6 lyžíc kryštáľového cukru
  • 100g mletých mandlí
  • 60g hladkej múky
  • štipku-dve soli
  • 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva

na plnku:

  • 22ks dlhých piškót
  • 750g mascarpone
  • 200ml šľahačkovej smotany
  • 0,5dcl silnej kávy
  • 0,5dcl amaretta
  • práškový cukor podľa chuti

na ozdobu:

  • 200g mascarpone
  • 70ml šľahačkovej smotany
  • práškový cukor
  • instantnú kávu
  • rozpustenú čokoládu

Najprv si upečieme korpus, ktorý budeme plniť. Klasika, bielky vyšľaháme so soľou na pevný sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme mandle, múku, prášok do pečiva. Na záver zľahka vmiešame sneh.

Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, vylejeme cesto a pečieme, cca 40-50min na 170-180 stupňoch.

Hotový korpus necháme úplne vychladnúť.

Pripravíme si mascarpone krém, a to vyšľahaním mascarpone a šľahačky. Cukor pridáme podľa chuti, piškóty sú sladké, netreba to prehnať.

Kávu zmiešame s amarettom.

Korpus prekrojíme, potrieme vrstvou krému, poukladáme polovicu piškót (niektoré nalámeme, aby sme pokryli rovnomerne celú tortu). Polejeme časťou likérovej kávy, navrstvíme krém a opakujeme ešte raz. Celé priklopíme druhou časťou korpusu, jemne zatlačíme, dorovnáme okraje a dáme na noc do chladu.

Odležanú tortu potrieme mascarpone, ktorý opäť vyšľaháme so smotanou, v ktorej sme rozpustili instantnú kávu (cca 1 lyžičku). Cukor opäť od oka, ako ráčite.

Tortu celú potrieme, boky môžeme „prikŕmiť“ rozpustenou čokoládou. Tentoraz sa mi zaráčilo „rustikálnej“ packanice 🙂 Na vrch tematicky bahniatka, pár fialiek a modrice. Malé vajíčka z marcipánu..

Tak čo, slinky tečú?

Chcela som ju nechať takú „poskromnú“, ale minimalizmus nie je úplne moja šálka kávy. Neovládla som sa a MUSELA som dohodiť pár makroniek.. 🙂

Tak pekné sviatky, nech je veselo!

Z.

 

 

2 komentáre

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.